Priručnik za spravljanje rakije

440,00 RSD

Autor: Slobodan Jović
ISBN: 978-86-7157-327-6
Format: 21
Broj strana: 203
Povez: Broš
Pismo: Latinica

Priručnik za spravljanje rakije

Priručnik za spravljanje rakije

Rakije proizvedene u privatnom sektoru često su mutne, kisele ili zagorele. Ove mane se javljaju usled nedovoljnog poznavanja tehnološkog postupka prerade voća u rakiju. Na kvalitet rakije utiče niz faktora, kao što su vreme berbe i način prerade voća, izvođenje alkoholnog vrenja, vreme i način destilacije, odležavanje i formiranje rakije kao pića itd. Knjiga dr Slobodana Jovića, mnogima je pomogla, jer upravo govori o tome kako izbeći probleme tokom spravljanja domaće rakije i kako podići njenu pitkost i kvalitet.